restaurang650x345

Medeltida mat och dryck i fantastisk miljö

Smaker, dofter, ljuv musik, eldfängd underhållning och en härlig upplevelse du inte glömmer i första taget! NYHET: Mjödprovning. Vi är stolta över att kunna erbjuda 8 olika sorter av denna ...

event628x345

Företagsmiddag, bröllop eller fest?

Våra medeltida lokaler med plats för 25-300 personer passar utomordentligt väl för allsköns händelser i livet såsom företagsmiddagar, bröllop eller jubileumsfester. Hela gården är tillgänglig för bokning mellan maj-september, övriga ...

Aktuellt på Kapitelhusgården

Jerker storyteller webb 2016

Geiron från Magikergränd berättar sagor och legender

Vi är stolta över att presentera Geiron aka Jerker Fahlström från (bland mycket ...
MTV-program

Medeltidsveckan 2016

Nu går det att förboka/betala kurser och föreläsningar online: http://shop.kapitelhusgarden.se/medeltidsveckan/ NYTILLKOMMET SEDAN MEDELTIDSVECKANS ...
Bordsunderhållning

2 juli öppnar restaurangen!

Varmt välkomna kära vänner och gäster, lördagen den 2 juli öppnar vi ...
Trädgården

Almedalsveckan

Almedalsveckan närmar sig snabbare än man tror! Boka våra vackra lokaler samt trädgård ...
Medeltidsjul-KHG

Medeltida jul i Wisby 11-13 december 2015

Hela Luciahelgen fyller vi Visby med medeltida innehåll. Under hela helgen arrangeras ...
sömnadspaket-lyx01

Presenttips

Vet du inte vad du ska ge bort i present? Varför inte ...

Nyheter

Webbshoppen återuppstår inför v 32

WEBSHOPEN ÅTERUPPSTÅR

…inför årets Medeltidsvecka med vårt utbud av kurser och föreläsningar. 2016 erbjuder vi 37 kurstillfällen och 5 föreläsningar!

 

Gällande gamla webshopen: Vi tackar alla våra trogna webbutikskunder för alla dessa år och hoppas ni finner det ni söker hos andra glada och snälla medeltidshandlare.

Varma hälsningar

Kapitelhusgården i Wisby AB

Kapitelhusgården kommer i år påbörja vägen mot en mer unik och inriktad medeltidsrestaurang och därmed upphörde vår webbshop från och med den 1 mars 2016.

Vi tackar alla våra trogna webbutikskunder för alla dessa år och hoppas ni finner det ni söker hos andra glada och snälla medeltidshandlare. Övriga aktiviteter, som marknad, kurser och föreläsningar etc under Medeltidsveckan, blir givetvis kvar, och vi utvecklar verksamheten vidare till en medeltida oas i Visby innerstad.

Varma hälsningar

Kapitelhusgården i Wisby AB

 Har ni frågor skicka gärna ett e-mail: info@kapitelhusgarden.se

——————
For our English speaking customers:

OUR WEBSHOP IS CLOSING!

Kapitelhusgården closed the original webshop March 1st 2016. Only to re-open it in July, so that you can book your tickets to our workshops and lectures!

http://shop.kapitelhusgarden.se

We want to thank all our loyal customers for the past years and hope you will find what you seek in the future with other merry merchants.

Other activities such as market, classes, workshops and lectures will continue as usual during Medieval week.

Warm regards

Kapitelhusgården i Wisby AB

Meny Medeltida Jul 11-13 december

Välkommen till julstämning, god mat och utsökta drycker!

Härden har öppet fre: 18-20, lör 11-19

Härdens meny:

Kött i bröd – med färskost och senapssås 50:-

Vegetarisk gryta – en variant av biskopsgrytan 65:-

Dryck

Visby pils – 55:-

Cider – 55:-

Varm Aifur – 119:-


 

Restaurangen har öppet fre 18-01, lör 18-01, söndag 14-18

Restaurangens meny:

Brinnande taffel

En taffel inspirerad av korsfarare i österled, med smaker från såväl medelhavet såsom fjärran öster.

Något lätt: importerade kryddiga korvar, torkat kött, kummin kryddad surkål och vitlökskryddade rotfrukter

Något varmt: Brinnande kyckling, späckad med torkade och importerade frukter. Serverad med honungsbrynt kål

Något sött: kryddiga äpplen med krämig sås

Krögarfar rekommenderar husets mjöd.

936kr

Efterrätt för högst fyra personer

Kaffe eller te ingår till efterrätten


Wilhjas förälskelse

En taffel inspirerad av fröken Wilhjas besök på gutarnas ö under midvinterblotet, hennes välmående i samklang med hennes berättelse om det gutniska köket. En kort kärleksromans mellan två vitt skilda individer. Legenden säger att det var under lucia eller det så kallade midvinterblotet som riddarens väpnare mötte Wilhja under mytiska former i Kapitelhuset.

Något lätt: En traditionell skänktallrik

Något varmt: Kryddigt lamm och sött revben. Serverad med honungsbrynt kål och krämig matvete risotto

Något sött: Hyllepudding med bär och blåbärssås

Krögarfar rekommenderar kärlek vid bordet

978kr

Efterrätt för högst fyra personer

Kaffe eller te ingår till efterrätten


 Förrätt

Dagens soppa                                                                                                                  75:-

Plocktallrik; kryddiga importerade korvar, torkat kött, surkål och vitlökskryddade rotsaker 144:-

 

Huvudrätt

Lamm

Kryddat lamm med pepparotsmix och krämig matveterisotto                                                   199:-

Brinnande kyckling

1/2 kyckling serverad på en bädd av honungskål                                                          189:-

Revben

Helstekta revben serverade med kumminkryddad surkål och lingon                                      179:-

Vegetarisk Pirog

Fylld med svamp och spenat, serverad med färskost på en bädd av honungskål               152:-

Skänk tallrik

Plocktallrik med bröd, lagrad ost, färskost, korv, lamm, mandel, surkål och äppelbitar    199:-

 

Efterrätt

Kryddiga äpplen med krämig sås                                                                                                         79:-

Hyllepudding med bär och blåbärssås                                                                                                98:-

Pannkaka Ugnspankaka serverad med grädde och salmbärssylt                                            74:-


 DRYCKJOM

Mjöd

Flaskpris                                                   0,2l krus                                                    6cl glas

Jadwiga 1fl – 620kr                                   180kr                                                        64kr

Korzenny 1fl – 380kr                                 95kr                                                          35kr

Skydriver dry 1fl – 430kr                          131kr                                                        41kr

Husets mjöd, Biesiadny 1fl – 330kr          85kr                                                          30kr

Aifur 1fl – 390kr                                        119kr (kan serveras varm)                       45kr

Ajmunds 1fl – 280kr – Utgående ur sortiment endast hel flaska

Surr o brak 1fl – 290kr – Utgående ur sortiment endast hel flaska

 

Mjödbricka liten – 120kr (3)

Stor 200kr (5)

Jadwiga är ett mjöd som ska drickas i små mängder. Fungerar bra till kaffet eller som alternativ till punch.

Biesiadny passar till nästan all mat, men kanske främst till gris, fågel och lite syrliga efterrätter. Tillverkas enligt traditionella gamla polska recept för Czwórniak med en del honung för varje tre delar vatten.

Aifur är ett halvsött och väldigt juligt mjöd. Honung är polsk vildblomshonung av hög kvalité. Kan serveras kall, men är framförallt extremt god som glögg.

Korzenny är med polska mått ett torrt mjöd, men är, trots detta, sött. Smaken bär klara spår av honung, är ganska tunn, med en väldigt tydlig smak av ek, men i övrigt relativt neutral. Det är ett mjöd som går lätt att dricka, som de flesta polska mjöd, passar det allra bäst till efterrätter.

Sky River Dry Mead är ett lättdrucket mjöd, och har en lite nötig karaktär med pärontoner.  Kan drickas till nästan vilken maträtt som helst, och är kanske det mjöd i sortimentet som passar allra bäst att dricka till just kyckling utan inslag av sötma. Så för den som planerar att använda mjöd som en måltidsdryck så är det här vanligtvis det absolut bästa alternativet.

Ajmunds 650, för 651 år sedan invaderade Valdemar Atterdag Gotland, och ett avgörande slag mellan gutar och danskar streds vid Ajmunds Bro. Under sommaren 2011 har bin samlat in honung från exakt det här området, vilken domineras av nektar från raps och blåklint.

Surr och Brak, innehåller en andel brakved, vilket ger mjödet en oerhört smörig karaktär. Det bör sägas att detta knappast är ett mjöd på renodlad brakvedshonung då den domineras av raps, men det kan ge en liten insikt i vilka effekter brakved kan ge om man jämför mjödet med andra mjöd.

 

Öl

Klosteröl 0,4l – 68kr.  Kanna 3l – 510kr

Shogun 0,4l – 75kr. Kanna 3l 562kr

Visby pils flaska – 55kr

Cider päron/fläder/blåbär-hallon 33cl 55kr

 

Vin

Husets, röda och vita, Anato, eko. 0,2l 78kr, flaska 300kr

Basilisk rött, 0,2l 128kr, flaska 480kr

Passar till svamp, lök, vitlök och nötkött, lamm. Smak; medelfylligt med smak av mörk frukt, tranbär, rökt kött, kaffe och nejlika. Balanserad struktur med bra fruktighet.

 

Frei Brothers Zinfandel rött, 580kr hel flaska

Passar till grillat nöt, örtkryddat lamm eller en lagrad hårdost. Smak; mogen röd frukt, vildhallon och plommon. En rund fruktighet med smörkola och kaffetoner.

 

Tack för i sommar!

…och tack för i år!

Kära Kapitelvänner och Kapitelgäster!

TACK för denna fantastiska säsong! Tack för att ni kommit och njutit av vår goda mat, dryck, trädgård, evenemang, marknader, kurser, föreläsningar och vår otroliga personal!

TACK även till ovan nämnda fantastiska personal och våra härliga samarbetspartners!

Vi stänger nu dörren om sommarsäsongen och öppnar dörren för eftersäsongen med allt vad det innebär av gruppbokningar gästabud, lammgrillningar, gutagillen, kickoffer, konferenser, aktiviteter, marknader, bröllop, födelsedagsfester och vad mer ni kan tänkas komma på!

Maila bokning@kapitelhusgarden.se med er förfrågan.

Varmt välkomna åter!

Med varma hälsningar,
Malin, Björn, Stina, Olof och Susanne med personal

Kapitelhusgården i Wisby AB

www.kapitelhusgarden.se

shop.kapitelhusgarden.se

Vår meny

Vi lagar mat som är inspirerad av korstågens resor och mat som är lagad på råvaror vanliga på Gutarnas Ö under medeltiden.

Alternativ 1: Beställ enskilda maträtter som vilken vanlig restaurang som helst
eller
Alternativ 2: Lita på vår kunnige köksmästare (och på den förnuftiga medeltidens matvanor) och välj en av de färdigkomponerade tafflarna nedan.

Till alla rätter ingår både mjukt rågbröd och hårt barkbröd. Det senare som åminnelse av forna tiders magra förhållanden.

Gutnisk taffel – Med råvaror som var vanliga på Gutarnas ö under medeltiden.

Korstågstaffel – En taffel inspirerad av korstågens resor, med smaker från såväl kontinenten som österns vidder.

Kapitelhusets taffel – En rejäl och smakrik taffel med något av det bästa huset har att erbjuda.

Botulfs taffel – En rejäl måltid som mättar.

Vegetarisk fastetaffel – Ät dig mätt utan att bryta fastan!


Lättare rätter

Dagens soppa
Skänktallrik   Kallskuret tillsammans med äpple, bröd, färskost och mandel
Pannkaka       Ugnsbakad pannkaka med sylt

Ät med andakt och njut av medeltidens godare dofter, smaker och synupplevelser!

Dryckjom
Tvärs över gatan ligger bryggeriet som förser oss med öl. I vårt kvarter har både medeltida biskopar och munkar bott, och där det finns munkar finns det jästa drycker…

Kapitelhusgården Meny 2013

Ladda ner vår meny (svenska)

Kapitelhusgården Menue 2013 – ENGLISH

Download our menue (English)

Homo Ludens – att underhålla små barn på event

Spelade man yatzy på medeltiden?
Mitt 3,5-åriga barn spelar tvspel, datorspel och LEGObrädspel. Ibland alltihop på en och samma dag. Jag tycker inte att jag är en speciellt dålig mamma för det, men ibland måste jag ställa mig i ett tyst hörn av vårt hem och lite mellansvenssonsvenskt skrika: ”när jag var liten lekte jag med kottar, för helvete!”

Som reenactor och småbarnsförälder har jag därför börjat skruva lite på mig inför den kommande säsongen. Hur ska treåringen underhållas i veckolånga tälteskapader och dito eskapismer om det inte finns andra barn i närheten att busa med? ”Du skämmer bort ditt barn med underhållning, barn mår bra av att ha tråkigt” säger Luther i mitt ena öra. ”Käften Luther, du var inte ens en glimt i din faders öga under den tidsperiod jag återskapar” väser jag tillbaka.

Så, inför de glada medeltidsdagar som komma skall har jag laddat upp. Brädspel i trä, tre-i-rad i läderpung, det sistnämnda har vi faktiskt spelat massor av gånger sen förra sommaren, trots att det inte är Super Mario eller Blixten McQueen som illustrationer. Tärningar. Tärningar i mängder. Spelade man yatzy på medeltiden? Kåk är ju ett gammalt ord för skampåle om jag inte minns fel. Hm, vad mer? Flöjter, trummor, mungigor, visselpipor, bjällror. Vuvuzelan lämnas till barnets förtret hemma, men jag tar med näverluren. Öronproppar till mig och barnets fader. Bäst att packa ner några till paviljongsgrannarna också!

Tärningar

Tärningar

Bloggen – vår medeltida testpanel

Vi som driver Kapitelhusgården är hängivna medeltidsentusiaster, och reser gärna land och rike runt på olika evenemang och marknader. Medeltiden är precis som idag en djungel av olika prylar, stilar och kvaliteter. Eftersom vi, och våra vänner både här i landet och utomlands, ser det som vår plikt att upplysa världen så ämnar vi under denna sektion testa oss igenom vårt sortiment och fortsätta jakten på fler ovärderliga accesoarer i sammanhanget.

Vår blogg syftar till att med hängivenhet och ett kritiskt öga ge sig i kast med alla de situationer som den moderna medeltidsmänniskan kan ställas inför, och vara er ledstjärna genom såväl för långa banketter, tunga festkvällar med trumdån, skrikiga barn och toviga skägg. Allt i upplysningen och den goda smakens ledstjärna.

Kapitelhusgården under Medeltidsveckan

På Medeltidsveckan (v.32) händer massor på Kapitelhusgården!

Det sprudlar av aktivitet med kurser, föreläsningar och marknadsdeltagare från hela Skandinavien, och gäster från hela världen. Restaurangen har uttökade öppettider och vi serverar även mat dag som kväll ute på gården. Butiken är fullproppad med allehanda varor en modern medeltidsmänniska behöver och vi välkomnar ung som gammal, medeltidsklädd som modernt klädda. Med över 800 sittplatser under medeltidsveckan har vi plats för de flesta!

Kurser och föreläsningar kan du inom en snar framtid boka genom vår webbutik.

Vi rekommenderar varmt ett besök på vår marknad, som erbjuder medeltidsinspirerade produkter av mycket hög kvalitet!

Under resten av året pågår planeringen för kurser, föreläsningar och medeltidsmarknaden. Vi putsar och fejar och gör iordning, allt för att din upplevelse av Medeltidsveckan ska bli så bra som den bara kan. Välkomna!